cafe & gourmet 【流行と廃れ/カフェで仕事】こういうのは大体、”一般化すると御法度へ”という感じで
変化するものだと相場が決まっているんですよね参考：AERA.dot "「カフェでお仕事」コーヒー1杯で“長居”問題に店が悲鳴 「8割がカフェワーカー」の切ない現実"カフェ仕事、カフェ勉強。個人的には全然ありじゃないかとは思いますが、かといっ...
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cafe & gourmet 【食事マナー？】”ご飯の左右”やナイフフォーク、お寿司屋さんでの食べ方などなど
"マナー連呼"で結果だけを押し売りしてくる風潮も、ところによりありますが主なところの教科書解 -ご飯は絶対に左？-ご飯の位置和食の場合は"ご飯が左"という固定ルールの他に、"汁物は右"（関東）、"汁物は左奥"（関西）の地域ルールあり。"ご飯...
cafe & gourmet ハンマーヘッドのハングリータイガーまで
ハンマーヘッドのハングリータイガーまでとある"とてもボリュームのあるものが食べたくなってしまった"昼下がり、新港ふ頭のハンマーヘッド（公式サイト）まで。休日はそれなりに混雑しそうですが、平日日中であればハンマーヘッドの駐車場もほぼガラガラで...
cafe & gourmet 【横浜34度】元町・ユニオンカフェにて
この季節は、室内と室外の温度差が軽く10度を超えてきますね。外気は35度前後、これに対して室温がおよそ22～23度というような。梅雨明け前から夏本番ということで、半端なエアコンをかけている程度の対処だと、外気の熱さが室内の節々からじわじわし...
cafe & gourmet 【おうち時間】代表的な紅茶各種と紅茶の楽しみ方
【おうち時間】代表的な紅茶各種と紅茶の楽しみ方前回（【おうち時間】紅茶の歴史と紅茶の基礎知識）の続きです。エリアティー紅茶はコーヒー同様、産地によって風味が異なります。コーヒーには産地名が付された豆や”三大コーヒー豆”がありますが、紅茶の場...
cafe & gourmet 【おうち時間】紅茶の歴史と紅茶の基礎知識
【おうち時間】紅茶の歴史と紅茶の基礎知識紅茶の歴史紅茶とオランダ、イギリス紅茶のルーツは有史以前（原始時代）にありますが、飲み物として中国で一般化したのが6世紀頃、それから約1000年の後、17世紀に欧州へと伝わることになりました。どの国が...
cafe & gourmet 【おうち時間】コーヒーの基礎知識とコーヒーの淹れ方
【おうち時間】コーヒーの基礎知識とコーヒーの淹れ方まったりした食後のひと時や眠気覚ましが欲しい時。"一息"の入れ方って色々あるかと思いますが、今回はそんな中でも定番付近にある休憩中のお供、コーヒーについての基本知識をまとめました（今回は、缶...